春洲生荻芽，春岸飛楊花。
譯文：春天，水邊的小洲生出了嫩嫩的荻芽，岸上的楊柳吐絮，滿天飛花。
注釋：荻芽：荻草的嫩芽，又名荻筍，南方人用荻芽與河豚同煮作羹。楊花：即柳絮。
河豚當是時，貴不數魚蝦。
譯文：河豚魚在這時候上市，價格昂貴，超過了所有的魚蝦。
注釋：不數：即位居其上。
其狀已可怪，其毒亦莫加。
譯文：河豚的樣子已足以讓人覺得奇怪，毒性也沒什么食物能比上它。
注釋：莫加：不如，比不上。
忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。
譯文：鼓動的大腹好像一頭大豬，突出雙眼，又如同吳地鼓腹的青蛙。
注釋：封豕：大豬。怒目：瞪著眼睛。吳蛙：吳地青蛙。
庖煎茍失所，入喉為鏌铘。
譯文：燒煮如果不慎重不得法，吃下去馬上喪命，就像遭到利劍的宰殺。
注釋：“庖煎”句：說如果烹調得不得法。鏌铘：古代寶劍名。
若此喪軀體，何須資齒牙？
譯文：像這樣給人生命帶來傷害的食物，人們又為什么要去吃它？
注釋：資齒牙：犒賞牙齒，這里指吃。
持問南方人，黨護復矜夸。
譯文：我把這問題請教南方人，他們卻對河豚贊不絕口，夸了又夸。
注釋：黨護：袒護。矜夸：自夸，這里指對河豚夸贊不絕。
皆言美無度，誰謂死如麻！
譯文：都說這魚實在是味道鮮美，閉口不談毒死的人多如麻。
注釋：美無度：美無度，極言其美無比。死如麻：死去的人像麻一樣多。
我語不能屈，自思空咄嗟。
譯文：我沒辦法駁倒他們，反復思想，空自嗟訝。
注釋：咄嗟：嘆息。
退之來潮陽，始憚飧籠蛇。
譯文：韓愈來到潮陽，開始時也怕吃蛇。
注釋：“退之”二句：退之即韓愈。
子厚居柳州，而甘食蝦蟆。
譯文：柳宗元到了柳州，沒多久就坦然地吃起了蝦蟆。
注釋：子厚：柳宗元。柳宗元謫柳州，韓愈有《答柳柳州食蝦蟆》詩，中有“而君復何為，甘食比豢豹”句。
二物雖可憎，性命無舛差。
譯文：蛇和蝦蟆形狀雖然古怪，令人厭惡，但對人的性命沒什么妨害，不用擔驚受怕。
注釋：舛差：差錯，危害。
斯味曾不比，中藏禍無涯。
譯文：河豚魚的味道雖然超過它們，但隱藏的禍患無邊無涯。
注釋：曾：豈，難道。
甚美惡亦稱，此言誠可嘉。
譯文：太美的東西一定也很惡，古人這句話可講的一點也不差。
注釋：稱：相當。